BLANCHE DES NEIGES

Diagnóstico

Essa Witbier belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, enevoado, de grandes partículas e corpo amarelo-pálido. Aroma: limão, levedura pesada, massa de pão e terra. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Dulçor cítrico lembra limão permeado por leve amargor de casca daquela fruta. Cerveja bem balanceada, agradável e refrescante. O amargor escala um pouco, lembrando o retrogosto de água tônica com limão.

Nota: 60 skol ou 3.6/5.0

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FULLER'S BREWER RESERVE #2

Descrição comercial

Condicionada na garrafa - lançada no outono de 2010. Uma Ale envelhecida em carvalho que realmente transparece sua maturação em barril de conhaque pelo período de um ano. A Brewer’s Reserve No. 2 é uma rica Ale de cor âmbar com edição limitada e aroma de sherry e laranja, luxuoso paladar de chocolate e o peculiar aquecimento alcoólico do conhaque. Uma cerveja excepcional que foi envasada e mistura dentro das melhores tradições.

Diagnóstico

Essa English Strong Ale inglesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte pesado, caramelo, chocolate ao leite, madeira de barril e álcool. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico e levemente alcoóilico. Aroma de conhaque, Delicioso sabor de ESA permeado por suave toque de conhaque ( o mesmo dulçor alcoólico), Maltada, caramelada, drinkability maior que outras envelhecidas em barris de destilados (como a Ola Dubh 40). Ainda assim, requer tempo para degusta-la, devido à sua complexidade. Copos recomendados: English Pint e Trappist Glass.

Nota: 270 skol ou 3.6/5.0

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AFFLIGEM DUBBEL

Descrição comercial

Uma Abbey Ale marrom-avermelhada produzida com maltes escuros. A fermentação secundária dá um aroma frutado e caráter condimentado peculiar com retrogosto destacado. Fermentação secundária na garrafa. Servir entre 8 e 10ºC.

Diagnóstico

Essa Abbey Dubbel belga tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-avermelhado. Aroma: malte pesado, chocolate ao leite, café suave, flores, laranja e cravo. Sabor inicial: dulçor moderado e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Após alguns segundos a espuma ganha bonita aparência vaporizada. Delicioso dulçor maltado, permeado por leve álcool e caramelo, aparenta mais teor que os 6,8%. Toques amadeirados no paladar, menos enjoativa que outras belgas do estilo que degustei outrora. Sabor condimentado, com toques de cravo e noz-moscada, cerveja balanceada, trazendo várias nuances sem ser enjoativa. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Trappist Glass.

Nota: 160 skol ou 3.6/5.0

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AFFLIGEM TRIPEL

Descrição comercial

A rainha das cervejas de abadia. É de cor ambar-dourada e cai no copo com profunda espuma e original agora, trazendo sabor complexo e encorpado. Fermentação secundária na garrafa. (Temp: 8-10ºC) 

Diagnóstico

Essa Abbey Tripel belga tem espuma volumosa, cremosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante, de média densidade e cor amarelo-alaranjada. Aroma: lúpulo moderado, uva, grama, mel e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso e moderadamente alcoólico. Delicioso dulçor frutado, Esconde bem o álcool no início, que aparece aos poucos, a medida que a mesma vai se esvaindo pela garganta, e ficando pesado já no segundo gole, com toques de destilado, lembrando brandy. É menos doce que outras belgas do estilo. Percebem-se lufadas de mel no aroma e toques deste no paladar. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 110 skol ou 3.6/5.0

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HOOK NORTON OLD HOOKY

Descrição comercial

Uma cerveja bem balanceada e encorpada demonstrando frutagem, com a adição de malte Crystal sendo bem percebida. O paladar lupulado dá caminho a um final mais doce. 

Diagnóstico

Essa Premium Bitter/ESB inglesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar. Aroma: malte pesado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Dulçor caramelado, amargor lupulado, escalante, amadeirado, pungente.

Nota: 115 skol ou 3.3/5.0

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